วันเสาร์ที่ 13 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2559

การติดดอกออกผลดาวอินคา และวิธีการเก็บผลผลิตดาวอินคา



หลังจากเพาะปลูกมาได้ประมาณ 8 เดือน ต้นดาวอินคาจะเริ่มติดดอกออกผล  ช่วงนี้หากเกษตรท่านใดที่ชอบตัดชอบอ่อนไปจิ้มน้ำพริก  ต้องระวังหน่อยนะคะ เพราะว่าดาวอินคาจะเริ่มติดดอกเป็นตุ่มเล็กๆ
โดยจะใช้เวลาในการเติบโตของผลประมาณ 3 เดือน  (รวมเวลาพร้อมเก็บเกี่ยวประมาณ 11 เดือน) 
ผลดาวอินคาจะโตเต็มที่  เราต้องรอจนกว่าเปลือกนอกเริ่มปริ  จากนั้นปล่อยไว้จนแห้งเป็นผลสีน้ำตาล  เหมือนรูปที่ 2 ก็เก็บได้เลยค่ะ


รูปที่ 2 ผลดาวอินคาที่แก่พร้อมเก็บเกี่ยว

จากนั้นเราก็เริ่มเก็บผลดาวอินคาได้เลยค่ะ   เก็บแล้วก็นำมากองไว้ในที่ๆเราจัดเตรียมไว้  ผึ่งให้แห้งอีกทีเพราะถ้าชื้นอาจมีเชื้อราได้ค่ะ  ถ้าหากเรามีเวลาควรเก็บไปผลไปและก็ตัดแต่งกิ่งไปด้วยเลยนะคะ
เพราะกิ่งที่ออกผลแล้วจะโทรม ควรตัดทิ้งให้เค้าออกใหม่เพื่อรองรับกับผลผลิตรุ่นต่อไปค่ะ
  

ภาพที่ 3 ผลผลิตดาวอินคาที่เก็บเกี่ยวแล้ว

วันจันทร์ที่ 1 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2559

ผัดยอดดาวอินคา ผัดผักกรอบอร่อย ทำง่ายนิดเดียว


ยอดดาวอินคา เป็นผักที่มีประโยชน์ รสชาติดี สามารถนำไปประยุกต์เป็นอาหารได้หลายอย่าง วันนี้ขอเสนอเมนู ผัดยอดดาวอินคาน้ำมันหอย ทำง่ายๆ กินกับข้าวสวย หรือข้าวต้มก็อร่อยค่ะ

* ผัดยอดดาวอินคา 1 จาน ให้พลังงานประมาณ 185 กิโลแคลอรี่ *

ส่วนผสม

1. ยอดดาวอินคา เก็บมาจากต้น (สดมากๆ)
2. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ แบ่งไว้ 2 ส่วน
3. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
6 น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
7. เนื้อหมู จะสับ หรือ หั่นเป็นชิ้นก็ได้ ใส่ตามใจชอบ
8. น้ำเปล่าเล็กน้อย

 วิธีทำ
1. นำยอดดาวอินคาที่เราตัดมาล้างให้สะอาดอีกครั้ง จากนั้นเราจะตัดเฉพาะยอดอ่อนๆ เท่านั้น ใส่ในชามที่เตรียมไว้
2. ใส่กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ในชามผักที่เตรียมไว้ในข้อ 1
3. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ และใส่หมู ผัดให้สุกและพักใส่จานไว้
4. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ ตั้งไฟแรง พอน้ำมันร้อนเทส่วนผสมในข้อ 2 และ 3 ลงกระทะ ใส่ซีอิ้วขาว และน้ำนิดหน่อย จากนั้นรีบผัดจนสุก ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน




เมนูง่ายๆ พร้อมรับประทาน อุดมไปด้วยคุณประโยชน์พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า





SuanWanlada on Shopee

SuanWanlada on Shopee
สั่งซื้อผลิตภัณฑ์สวนวรรณลดา

โพสต์แนะนำ

วิธีทำชา จาก ใบถั่วดาวอินคา (ชาดาวอินคา Sacha Inchi Tea)

          ถั่วดาวอินคามีสรรพคุณมากมาย  ใบจากถั่วดาวอินคา สามารถนำใบแก่ซึ่งอุดมไปด้วยคุณประโยชน์  ซึ่งมีลักษณะสีเขียวเข้ม  นำมาทำเ...

sachainchishop FB

สถานที่ตั้ง

Where to Find Sacha Inchi Shop Thailand:
Suan Wanlada
8/8 Semamongkol, Pakchong District
Nakornratchasima, Thailand
Tel + (668)4-520-2921
email: suanwanlada@gmail.com
ขับเคลื่อนโดย Blogger.

จำนวนการดูหน้าเว็บรวม