เมนู เมี่ยงคำน้ำข้น กับ ใบถั่วดาวอินคา
เมี่ยงคำ ... เป็นเมนูจากภาคกลางของประเทศไทย คนไทยมักจะทานเมี่ยงคำเป็นอาหารว่างค่ะ วิธีการทำก็ง่ายมากๆ เลยค่ะ เมนู เมี่ยงคำ ใบถั่วดาวอินคา นั้น จะประกอบด้วย น้ำเมี่ยงคำ เครื่องเคียง และก็ใบพลูค่ะ แต่เราจะเปลี่ยนใบพลู เป็นใบถั่วดาวอินคาแทน
น้ำเมี่ยงคำ
1. มีส่วนผสม ข่า ตะไคร้ หอมแดง กะปิ (1:1:1:1) โคลกให้เข้ากันค่ะ จากนั้นใส่ถั่วลิสงคั่วป่น กุ้งแห้งป่น ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. นำน้ำเปล่า 0.5 ลิตร และน้ำตาลปี้บ 3 ช้อนโต๊ะ ต้มจนกลายเป็นน้ำเชื่อม และกรองด้วยผ้าขาวบาง
จากนั้นใส่ส่วนผสมในข้อ 1 ลงไปค่ะ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ จนข้นกำลังดี เป็นอันเรียบร้อย
เครื่องเคียง
1. ถั่วลิสงคั่ว
2. กุ้งแห้ง
3. มะนาวหั่นลูกเต๋า
4. หอมแดงหั่นลูกเต๋า
5. ขิงหั่นลูกเต๋า
6. พริกขี้หนูซอยบางๆ
7. มะพร้าวคั่ว (อาจไม่ใส่ก็ได้นะคะ)
วิธีการรับประทาน
นำใบถั่วดาวอินคาวางใส่เครื่องเคียงตามใจชอบค่ะ และราดน้ำเมี่ยงคำ ห่อใบพอดีคำใส่เข้าปาก แค่นี่ก็อร่อยเลิศแล้วค่ะ แล้วอย่าลืมวางไว้กลางบ้านเลยนะคะ เพราะเป็นเมนูที่กินหลายคนยิ่งอร่อยค่ะ
0 comments:
โพสต์ความคิดเห็น