ดาวอินคา ช่วยลดน้ำหนัก บำรุงสมอง และป้องกันโรคหัวใจ

ดาวอินคา ช่วยลดน้ำหนัก

ถั่วดาวอินคา (Sacha Inchi) เป็นพืชตระกูลถั่ว ที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิดหลายตำแหน่ง (Polyunsaturated fatty acid) ซึ่งเป็นกรดไขมันที่ร่างกายไม่สามารถสร้างได้เอง จำเป็นต้องรับจากอาหาร โดยมีไขมันที่สำคัญคือ Omega-3 (Alpha-linolenic acid) และ Omega-6 (linolenic acid) 

โอเมก้า 3 (Omega-3) มีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพ โดยเฉพาะกรดไขมันอีพีเอและดีเอชเอสามารถช่วยลดกระบวนการอักเสบในร่างกาย อีพีเอมีคุณสมบัติลดการจับตัวของเกร็ดเลือด สร้างสารที่ทำให้เส้นเลือดขยายตัวดี จึงช่วยให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจขาดเลือดได้ ส่วนดีเอชเอเป็นส่วนประกอบของผนังเซลล์ของร่างกาย มีผลต่อการทำงานของเนื้อเยื่ออื่นๆ เช่น เซลล์ประสาท สมอง และจอตา มีความจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและสร้างระบบสมองของทารก จากการศึกษาวิจัยพบว่าการรับประทานอีพีเอและดีเอชเอมากกว่า 250 มิลลิกรัมต่อวันหรือ รับประทานปลาที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 อย่างน้อย 2 ครั้งต่อสัปดาห์จะช่วยลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตจากโรคหัวใจได้ถึง 36%

โอเมก้า 6 (Omega-6) เป็นส่วนประกอบของผนังเซลล์ ให้พลังงานแก่ร่างกาย  ที่พบมากในอาหารส่วนใหญ่จะอยู่ในรูปกรดไลโนเลอิก รดไลโนเลอิกเป็นสารตั้งต้นในการสร้างกรดอะราคิโดนิก ตัวการสำคัญที่ทำให้เลือดแข็งตัว และนำไปสู่การผลิตสารไอโคซานอยด์ ซึ่งออกฤทธิ์เพิ่มการอักเสบ จะเห็นว่าหน้าที่ของโอเมก้า 6 จะตรงข้ามกับโอเมก้า 3 ซึ่งความจริงแล้วธรรมชาติต้องการให้เกิดการถ่วงดุลกันระหว่างโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 นั่นเอง อย่างไรก็ตามหากเรารับประทานกรดไขมันโอเมก้า 6 เพียง 5 – 10% ของพลังงานจากไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนก็จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้

ดาวอินคายังมีประโยชน์อีกหลายอย่าง สามารถช่วยลดน้ำหนักได้ ช่วยลดหน้าท้องและเร่งระบบการเผาพลานของร่างกาย เพราะอุดมไปด้วย Serotonin และ Tryptophan  และด้วยโอเมก้า 3 , 6 และ 9 ที่อยู่ใน น้ำมันถั่วดาวอินคา จะช่วยลดระดับคอเลสตอรอล LDL (ไขมันเลว) และป้องกันการแข็งตัวของเลือด

โดยการรักษาไขมันอิ่มตัวในกระแสเลือด ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง ป้องกัน การเป็นโรคเบาหวาน ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดอาการซึมเศร้า  สุขภาพแจ่มใส รักษาความลื่นไหลและความแข็งแกร่งของเยื้อหุ้มเซลล์ ช่วยลดการอักเสบ ของหลอดเลือดโรคไขข้อ รักษาโรคผิดหนัง หอบหืด แผล ไมเกรน ต้อหิน มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง   นอกจากนี้ยังช่วยในการบำรุงสมอง ลดความเครียด ทำให้ความจำดีขึ้นอีกด้วย