มาทำทอดมันหมู ใบดาวอินคา กันค่ะ

ทอดมันหมูใบดาวอินคา

ทอดมันเป็นอาหารที่กินง่ายค่ะ สามารถทานเล่นๆ หรือทานเป็นกับข้าวก็ได้ วิธีการทำก็ง่ายมากค่ะ วัตถุดิบมีดังนี้ค่ะ

1. เนื้อหมูบดติดมัน 0.5 กิโลกรัม

2. ใบมะกรูด 4 ใบ ล้างสะอาด และซอยละเอียด

3. ไข่ไก่ 1 ฟอง

4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ

5. น้ำปลาอย่างดี 1 ช้อนโต้ะ

6. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ

7. แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต้ะ

8. ใบดาวอินคา (อ่อน) 5 ใบ หั่นหยาบ

9. น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง

10. พริกแกง 1 ช้อนโต้ะ

ขั้นตอนการทำทอดมันหมูบด

1. นำหมูบดใส่ภาชนะพร้อมกับพริกแกง น้ำ มันหอย น้ำปลา น้ำตาล
2. ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป และนวดเข้ากัน เติมแป้งทอดกรอบลงไปผสมแล้วนวดต่ออีก
3. แช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที 
4. เมื่อได้เวลาทอด ให้นำใบดาวอินคาหั่นหยาบ และใบมะกรูดใส่ลงไปนวดให้เข้ากัน
5. นำกะทะตั้งเตาใช้ไฟปานกลาง เทน้ำมันลงไป 
6. รอจนน้ำมันร้อน ใช้ช้อนปั้นทอดมันให้เป็นชิ้นแบนกลมแล้วใส่กะทะทอด
7. ทอดให้เหลืองมีกลิ่นหอมจนสุก 

แค่นี้ เราก็ได้ทานทอดมันหมูใบดาวอินคา แสนอร่อย พร้อมคุณประโยชน์มากมาย ค่ะ