ดาวอินคา 10 ประโยชน์ต่อสุขภาพ :- 1. คอเลสเตอรอล
ดาวอินคา (Sacha inchi) หรืออาจเรียกว่า ถั่วดาวอินคา (Inca peanut) ก็ได้นะคะ
จากงานวิจัยของประเทศสหรัฐอเมริกา พบว่าเมื่อนำเมล็ดจากผลที่แก่แล้วของดาวอินคา มาผ่านกระบวนการให้ความร้อน เช่น การนำมาอบหรือการคั่ว ด้วยความร้อนต่ำ จะสามารถนำมากินได้ ซึ่งอย่าลืมนะคะว่า ผลดิบกินไม่ได้ ที่อเมริกาจะนิยมนำมากินเป็นขนมขบเคี้ยว ซึ่งนอกจากการกินเพื่ออร่อยแล้ว เมล็ดดาวอินคา (sacha inshi) หรือถั่วดาวอินคายังอุดมไปด้วยโปรตีน และโอเมก้า 3,6,9 alpha tocopherol vitamin E, carotenoids (vitamin A), และ ไฟเบอร์ (fiber) ซึ่งอาจกล่าวได้ว่า ถั่วดาวอินคา นั้น เป็น Superfood เลยทีเดียว เพราะนอกจากจะมีคุณประโยชน์ที่มากมายแล้ว ยังสามารถย่อยได้ง่ายอีกด้วย
เมล็ดดาวอินคา (Sacha Inchi) |
คุณประโยชน์ของดาวอินคา (Sacha Inchi) นั้น ได้มีนักวิจัย ศึกษา วิเคราะห์ และสรุปผลงานวิจัยที่ทำการศึกษาหลายด้านทีเดียวค่ะ โดยสามารถสรุปเป็นกลุ่มใหญ่ๆ ได้เป็น 10 คุณประโยชน์
1. คอเลสเตอรอล (Cholesterol – Sacha inchi lowers LDL and raises HDL cholesterol.)
ดาวดินคาจะมีสารอาหารที่ สามารถช่วยลดแอลดีแอล (LDL) คอเลสเตอรอล และช่วยเพิ่มเอชดีแอล (HDL) คอเลสเตอรอล ซึ่งจะช่วยเกี่ยวกับโรคหัวใจ และ โรคหลอดเลือดตีบ
ขออธิบายแบบ ยาวๆ นะคะ พวกเราจะได้เข้าใจแบบถูกต้องกัน (ข้อมูลนี้นำมาจาก wikipedia ค่)
คอเลสเตอรอลนั้น ถูกแบ่งออก 2 ชนิดคือ
- แอลดีแอล คอเลสเตอรอล (LDL cholesterol) เป็นคอเลสเตอรอลชนิดเลว แอลดีแอล คอเลสเตอรอล ที่น้อยกว่า 100 mg/dL จะช่วยลดปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจได้
- เอชดีแอล คอเลสเตอรอล (HDL cholesterol) เป็นคอเลสเตอรอลชนิดดี เอชดีแอล คอเลสเตอรอล ที่มีค่าตั้งแต่ 40 mg/dL ขึ้นไป จะช่วยลดปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจได้
- ในผู้ที่มีสุขภาพดี อนุภาคไลโปโปรตีน-ความหนาแน่นต่ำ (LDL) จะมีขนาดใหญ่และจำนวนน้อย ในทางตรงกันข้าม ถ้าไลโปโปรตีน-ความหนาแน่นต่ำ (LDL) มีขนาดเล็กแต่จำนวนมาก พบว่ามันส่งเสริมให้เกิดโรคหลอดเลือดตีบ (atheroma)
- พบว่าถ้าร่างกายมี ไลโปโปรตีน-ความหนาแน่นสูง (HDL) ขนาดใหญ่จำนวนมากจะมีสุขภาพดี ในทางตรงกันข้ามถ้ามีไลโปโปรตีน-ความหนาแน่นสูง (HDL) ขนาดใหญ่จำนวนน้อยจะส่งเสริมให้เป็นโรคหลอดเลือดตีบง่ายขึ้น
แปลและเรียบเรียงโดย สวนวรรณลดา 084-520-2921
Vegans
and vegetarians should look into omega 3 rich foods to supply this
essential nutrient. There are very few plant foods that supply a decent
amount. Sacha inchi now joins purslane, chia seeds, flaxseed, and
microalgae as vegan omega 3 superfoods and another way to sneak more
healthy essential fats into your life. The studies are thin this early
on, but sacha inchi is showing promise in many areas. - See more at:
http://www.sunwarrior.com/news/10-amazing-health-benefits-sacha-inchi/#sthash.vZE2oiB2.dpuf
Vegans
and vegetarians should look into omega 3 rich foods to supply this
essential nutrient. There are very few plant foods that supply a decent
amount. Sacha inchi now joins purslane, chia seeds, flaxseed, and
microalgae as vegan omega 3 superfoods and another way to sneak more
healthy essential fats into your life. The studies are thin this early
on, but sacha inchi is showing promise in many areas. - See more at:
http://www.sunwarrior.com/news/10-amazing-health-benefits-sacha-inchi/#sthash.vZE2oiB2.dpuf
Vegans
and vegetarians should look into omega 3 rich foods to supply this
essential nutrient. There are very few plant foods that supply a decent
amount. Sacha inchi now joins purslane, chia seeds, flaxseed, and
microalgae as vegan omega 3 superfoods and another way to sneak more
healthy essential fats into your life. The studies are thin this early
on, but sacha inchi is showing promise in many areas. - See more at:
http://www.sunwarrior.com/news/10-amazing-health-benefits-sacha-inchi/#sthash.vZE2oiB2.dpuf