วันพุธที่ 22 กรกฎาคม พ.ศ. 2558

ถั่วดาวอินคา ช่วยลดปัญหาเรื่องกระดูกเปราะและบำรุงสายตา

ปัญหาที่สำคัญอีกเรื่องหนึ่งของผู้สูงวัยก็คือ เรื่องเกี่ยวกับกระดูกเปราะ กระดูกบาง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการเสริม Calcium ให้กับทุกคนที่เริ่มมีอายุเพิ่มขึ้น โดย Calcium นั้นจะมีมากในปลาตัวเล็กตัวน้อย หรือ จากการดื่มนม ก็ได้  บางคนก็กินเป็นเม็ดๆ กันเลย


แต่..การกิน calcium นั้น อาจไม่เพียงพอ  เนื่องจากพอเรามีอายุมากขึ้น ร่างกายของเราก็ดูดซึ่ม Calcium ได้ลดลง  ดังนั้นเราควรเสริมด้วยการกินน้ำมันถั่วดาวอินคา ซึ่งมีปริมาณ โอเมก้า 3 อยู่มาก จึงช่วยในการดูดซึม Calcium ได้เป็นอย่างดี  ซึ่งจะช่วยทำให้กระดูกมีความหนาแน่นเพิ่มมากขึ้น  และช่วยลดปัญหากระดูกเปราะเมื่อเรามีอายุเพิ่มมากขึ้นได้

น้ำมันดาวอินคามีโอเมก้า 3 ช่วยการดูดซึ่ม Calcium ทำให้กระดูกแข็งแรง

นอกจากนี้ น้ำมันดาวอินคา ยังอุดมไปด้วย Vitamin A และ Vitamin E ซึ่งช่วยในเรื่องการมองเห็น และบำรุงสุขภาพตา ลดความตึงเครียดที่ดวงตาได้ และทำสำคัญช่วยถนอมดวงตาให้เราเมื่อเรามีอายุเพิ่มมากขึ้นอีกด้วย

ดาวอินคา ช่วยบำรุงสายตาและการมองเห็น

วันจันทร์ที่ 20 กรกฎาคม พ.ศ. 2558

สู้โรคเบาหวาน (diabetes) ด้วยพืชสมุนไพรดาวอินคา (sacha inchi)

โรคเบาหวานเป็นโรคที่คนไทยเป็นกันจำนวนมาก จากสถิติพบว่า ในปี 2557 มีคนไทยเป็นโรคนี้มากกว่า 3.5 ล้านคน (อ้างอิง) ซึ่งโรคเบาหวานนี้เป็นภาวะเรื้อรังของการมีระดับน้ำตาลในเลือดสูง โดยตัวการสำคัญของโรคเบาหวานคือ น้ำตาล (กลูโคส) นั่นเอง  

มีผู้วิจัยจำนวนมากยืนยันว่า โอเมก้า 3 ใน ดาวอินคา (Sacha Inchi) สามารถช่วยลดภาวะต่อต้านอินซูลินได้จริง  โดยสรรพคุณของดาวอินคา นั้น จะมีส่วนช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาล


อย่างไรก็ตาม ผู้ป่วยเบาหวาน ก็จะต้องควบคุมระดับน้ำตาลไปด้วยนะคะ ไม่ใช่ว่าดื่มชาดาวอินคา หรือ น้ำมันดาวอินคาแล้ว กินของหวานจนเกินปริมาณนะคะ

นอกจากนี้ คุณหมอก็ได้แนะนำให้ออกกำลังอยู่เป็นประจำ เช่น การออกกำลังกายในกลุ่มแอโรบิกเอ็กเซอร์ไซส์ ซึ่งมีทั้งการเต้นแอโรบิก การเดินเร็ว วิ่ง ว่ายน้ำ ปั่นจักรยาน เล่นฟุตบอล เล่นแบดมินตัน ตีเทนนิส ตีสควอช ขณะเดียวกันการเล่นกีฬาประเภทแอโรบิกเอ็กเซอร์ไซส์นี้ ต้องเล่นติดต่อกันอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงและเล่นอย่างน้อยวันเว้นวัน
เพราะหากทำเช่นนี้อย่างสม่ำเสมอจะช่วยป้องกันโรคเบาหวานได้อย่างถาวรเลยค่ะ  เนื่องจากมีการวิจัยสนับสนุนที่ชัดเจนว่า การออกกำลังกายและการควบคุมอาหารนั้น สามารถป้องกันโรคเบาหวานได้เป็นอย่างดี เพราะการออกกำลังจะส่งผลดีต่อสุขภาพ เพราะอย่างน้อยก็จะทำให้การเกิดโรคเบาหวานในอนาคตนั้นเกิดช้าลงได้ (อ้างอิง kapook)

วันพุธที่ 15 กรกฎาคม พ.ศ. 2558

ดาวอินคา ช่วยลดน้ำหนัก บำรุงสมอง และป้องกันโรคหัวใจ

ดาวอินคา ช่วยลดน้ำหนัก

ถั่วดาวอินคา (Sacha Inchi) เป็นพืชตระกูลถั่ว ที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิดหลายตำแหน่ง (Polyunsaturated fatty acid) ซึ่งเป็นกรดไขมันที่ร่างกายไม่สามารถสร้างได้เอง จำเป็นต้องรับจากอาหาร โดยมีไขมันที่สำคัญคือ Omega-3 (Alpha-linolenic acid) และ Omega-6 (linolenic acid) 

โอเมก้า 3 (Omega-3) มีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพ โดยเฉพาะกรดไขมันอีพีเอและดีเอชเอสามารถช่วยลดกระบวนการอักเสบในร่างกาย อีพีเอมีคุณสมบัติลดการจับตัวของเกร็ดเลือด สร้างสารที่ทำให้เส้นเลือดขยายตัวดี จึงช่วยให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจขาดเลือดได้ ส่วนดีเอชเอเป็นส่วนประกอบของผนังเซลล์ของร่างกาย มีผลต่อการทำงานของเนื้อเยื่ออื่นๆ เช่น เซลล์ประสาท สมอง และจอตา มีความจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและสร้างระบบสมองของทารก จากการศึกษาวิจัยพบว่าการรับประทานอีพีเอและดีเอชเอมากกว่า 250 มิลลิกรัมต่อวันหรือ รับประทานปลาที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 อย่างน้อย 2 ครั้งต่อสัปดาห์จะช่วยลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตจากโรคหัวใจได้ถึง 36%



โอเมก้า 6 (Omega-6) เป็นส่วนประกอบของผนังเซลล์ ให้พลังงานแก่ร่างกาย  ที่พบมากในอาหารส่วนใหญ่จะอยู่ในรูปกรดไลโนเลอิก รดไลโนเลอิกเป็นสารตั้งต้นในการสร้างกรดอะราคิโดนิก ตัวการสำคัญที่ทำให้เลือดแข็งตัว และนำไปสู่การผลิตสารไอโคซานอยด์ ซึ่งออกฤทธิ์เพิ่มการอักเสบ จะเห็นว่าหน้าที่ของโอเมก้า 6 จะตรงข้ามกับโอเมก้า 3 ซึ่งความจริงแล้วธรรมชาติต้องการให้เกิดการถ่วงดุลกันระหว่างโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 นั่นเอง อย่างไรก็ตามหากเรารับประทานกรดไขมันโอเมก้า 6 เพียง 5 – 10% ของพลังงานจากไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนก็จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้

ดาวอินคายังมีประโยชน์อีกหลายอย่าง สามารถช่วยลดน้ำหนักได้ ช่วยลดหน้าท้องและเร่งระบบการเผาพลานของร่างกาย เพราะอุดมไปด้วย Serotonin และ Tryptophan  และด้วยโอเมก้า 3 , 6 และ 9 ที่อยู่ใน น้ำมันถั่วดาวอินคา จะช่วยลดระดับคอเลสตอรอล LDL (ไขมันเลว) และป้องกันการแข็งตัวของเลือด
โดยการรักษาไขมันอิ่มตัวในกระแสเลือด ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง ป้องกัน การเป็นโรคเบาหวาน ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดอาการซึมเศร้า  สุขภาพแจ่มใส รักษาความลื่นไหลและความแข็งแกร่งของเยื้อหุ้มเซลล์ ช่วยลดการอักเสบ ของหลอดเลือดโรคไขข้อ รักษาโรคผิดหนัง หอบหืด แผล ไมเกรน ต้อหิน มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง   นอกจากนี้ยังช่วยในการบำรุงสมอง ลดความเครียด ทำให้ความจำดีขึ้นอีกด้วย

มาทำทอดมันหมู ใบดาวอินคา กันค่ะ

ทอดมันหมูใบดาวอินคา

ทอดมันเป็นอาหารที่กินง่ายค่ะ สามารถทานเล่นๆ หรือทานเป็นกับข้าวก็ได้ วิธีการทำก็ง่ายมากค่ะ วัตถุดิบมีดังนี้ค่ะ
1. เนื้อหมูบดติดมัน 0.5 กิโลกรัม
2. ใบมะกรูด 4 ใบ ล้างสะอาด และซอยละเอียด
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
5. น้ำปลาอย่างดี 1 ช้อนโต้ะ
6. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
7. แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต้ะ
8. ใบดาวอินคา (อ่อน) 5 ใบ หั่นหยาบ
9. น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง
10. พริกแกง 1 ช้อนโต้ะ

ขั้นตอนการทำทอดมันหมูบด


1. นำหมูบดใส่ภาชนะพร้อมกับพริกแกง น้ำ มันหอย น้ำปลา น้ำตาล
2. ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป และนวดเข้ากัน เติมแป้งทอดกรอบลงไปผสมแล้วนวดต่ออีก
3. แช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที 
4. เมื่อได้เวลาทอด ให้นำใบดาวอินคาหั่นหยาบ และใบมะกรูดใส่ลงไปนวดให้เข้ากัน
5. นำกะทะตั้งเตาใช้ไฟปานกลาง เทน้ำมันลงไป 
6. รอจนน้ำมันร้อน ใช้ช้อนปั้นทอดมันให้เป็นชิ้นแบนกลมแล้วใส่กะทะทอด
7. ทอดให้เหลืองมีกลิ่นหอมจนสุก 

แค่นี้ เราก็ได้ทานทอดมันหมูใบดาวอินคา แสนอร่อย พร้อมคุณประโยชน์มากมาย ค่ะ




วันพุธที่ 1 กรกฎาคม พ.ศ. 2558

เมนู เมี่ยงคำน้ำข้น กับ ใบถั่วดาวอินคา

เมี่ยงคำ ... เป็นเมนูจากภาคกลางของประเทศไทย  คนไทยมักจะทานเมี่ยงคำเป็นอาหารว่างค่ะ วิธีการทำก็ง่ายมากๆ เลยค่ะ เมนู เมี่ยงคำ ใบถั่วดาวอินคา นั้น จะประกอบด้วย น้ำเมี่ยงคำ เครื่องเคียง และก็ใบพลูค่ะ แต่เราจะเปลี่ยนใบพลู เป็นใบถั่วดาวอินคาแทน



น้ำเมี่ยงคำ 
1. มีส่วนผสม ข่า ตะไคร้ หอมแดง กะปิ (1:1:1:1) โคลกให้เข้ากันค่ะ จากนั้นใส่ถั่วลิสงคั่วป่น กุ้งแห้งป่น ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. นำน้ำเปล่า 0.5 ลิตร และน้ำตาลปี้บ 3 ช้อนโต๊ะ ต้มจนกลายเป็นน้ำเชื่อม และกรองด้วยผ้าขาวบาง
จากนั้นใส่ส่วนผสมในข้อ 1 ลงไปค่ะ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ จนข้นกำลังดี เป็นอันเรียบร้อย

เครื่องเคียง
1. ถั่วลิสงคั่ว 
2. กุ้งแห้ง
3. มะนาวหั่นลูกเต๋า
4. หอมแดงหั่นลูกเต๋า
5. ขิงหั่นลูกเต๋า
6. พริกขี้หนูซอยบางๆ
7. มะพร้าวคั่ว (อาจไม่ใส่ก็ได้นะคะ)

วิธีการรับประทาน
นำใบถั่วดาวอินคาวางใส่เครื่องเคียงตามใจชอบค่ะ และราดน้ำเมี่ยงคำ ห่อใบพอดีคำใส่เข้าปาก แค่นี่ก็อร่อยเลิศแล้วค่ะ แล้วอย่าลืมวางไว้กลางบ้านเลยนะคะ เพราะเป็นเมนูที่กินหลายคนยิ่งอร่อยค่ะ



sachainchishop FB

Popular Posts

Popular Keywords

ดาวอินคา sacha inchi ชาดาวอินคา ถั่วดาวอินคา ประโยน์ดาวอินคา ถั่วดาวอินคาอบกรอบ ลดน้ำหนัก บำรุงสมอง ลดคอเลสเตอรอล สวนวรรณลดา เบาหวาน โอเมก้า 369 ใบดาวอินคา Roasted Sacha Inchi Seeds คอเลสเตอรอล ชาดาวอินคา ลดน้ำหนัก น้ำมันดาวอินคา ยอดอ่อนดาวอินคา ลดไขมัน โอเมก้า 3 Brain Health Heart Health Weight Loss cholesterol diabetes diy sacha tea well being ขวดนม ความดัน ความสุข ชาสมุนไพรดาวอินคา ช่อง 3 ดาวอินคาปากช่อง ต้นกล้าดาวอินคา ถั่วอินคา ทริปโตเฟน ทอดมันหมูใบดาวอินคา น้องตั้งใจ น้ำหยดทำเอง บำรุงกระดูก บำรุงสายตา ประหยัดน้ำ ปากช่อง ป้องกันโรคหัวใจ ผลผลิตดาวอินคา ผัดยอดดาวอินคา ระบบน้ำหยด ลดความอ้วน วัสดุเหลือใช้ วิธีการเก็บดาวอินคา วิธีปลูกดาวอินคา สรรพคุณดาวอินคา สุขสโมสร เมล็ดดาวอินคา เมี่ยงคำ โอเมก้าบนดิน ใบถั่วดาวอินคา

statistics

สถานที่ตั้ง

Where to Find Sacha Inchi Shop Thailand:
Suan Wanlada
8/8 Semamongkol, Pakchong District
Nakornratchasima, Thailand
Tel + (668)4-520-2921
email: suanwanlada@gmail.com
ขับเคลื่อนโดย Blogger.